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百吃不厌的茄子

来源: 网络整理 时间:2017-12-27 15:57

   百吃不厌的茄子

  茄子喜欢大油水,可是又偏偏不喜欢大油水,

  茄子又是餐桌不可缺少的一道蔬菜,

  总不能一成不变的吃蒜泥茄子,

  只要是炒或炖的茄子,家人都不爱吃,

  唯独用肉沫烤的茄子,都是来者不拒,还少油烟。

  外出烧烤,茄子也是烧烤的好材料

  材料:长茄子3个,猪肉馅180克,尖椒一个,蒜一头,葱一段,蒜蓉辣酱20克,韩式辣酱10克,番茄沙司10克,白糖5克,料酒10毫升,植物油适量

  做法:

  1、准备的食材:茄子洗净,尖椒洗净切成小丁,蒜切末,葱切末

  2、茄子对半切开,在茄子表面划上刀痕,摆放在烤盘中,其中一个茄子太长,切成了2半;

  3、 在茄子的切面上刷上少许的植物油;

  4、烤箱采用纯烤的方式,上下管加热200度,升温后放入烤盘;茄子先烤16分钟;

  5、烤茄子的间隙,准备其他材料;先准备酱料:蒜蓉辣酱、韩式辣酱、番茄沙司、白糖,放入调料碗中;

  6、用少许清水将奖励调成糊状;

  7、炒锅中放入适量的植物油,油热后放入蒜末、葱末,炒出香味;

  8、 放入肉馅翻炒至变色,倒入少许的料酒炒匀;

  9、倒入调匀的酱料翻炒;

  10、 炒匀后倒入尖椒丁翻炒;略作翻炒后关火,肉馅做好待用;

  11、烤箱时间到,拿出烤盘;

  12、 在茄子上放上炒好的肉馅;

  13、将茄子再次放入烤箱中;温度仍旧为200度,时间设为20分钟;

  14、 20分钟后,取出烤盘;装盘食用

  小贴士:

  烤茄子最好是趁热吃,调味的酱料可以用自己喜欢的味道调制。

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