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节后刮油吃炖食 炖茄子美味不油腻

来源: 网络整理 时间:2017-12-27 15:50

   节后刮油吃炖食 炖茄子美味不油腻

食材:紫皮圆茄子1个,猪肉馅200克,八角2个,生姜3片,葱、食盐、生抽、淀粉、黄酱、食用油适量 2、茄子洗净,将蒂去掉,圆茄子从中间十字一分为四,然后再切成0.5厘米厚的中间两两相连片,在两片之间夹上肉馅;

主题:肉沫炖茄子

食材:紫皮圆茄子1个,猪肉馅200克,八角2个,生姜3片,葱、食盐、生抽、淀粉、黄酱、食用油适量

做法:

1、将生姜切末,葱切葱末,加入猪肉馅中,再加适量生抽、淀粉和少许水和匀,静置一会儿入味;

2、茄子洗净,将蒂去掉,圆茄子从中间十字一分为四,然后再切成0.5厘米厚的中间两两相连片,在两片之间夹上肉馅;

3、炒锅做热加食油,放入大料,炸出香味,放葱姜炒香,倒入适量酱在油锅中炸香;

4、将夹好肉馅的茄子码入锅中,加入小半碗水(不要多加,因为茄子本人会出汤的,主要怕刚开始时茄子中水分没出来糊锅),再加少许盐,将锅烧开后,转中小火;

5、炖至10分钟左右时,看看锅中汤,如果汤收尽可以关火了,如果汤还多,那就大火收汤就可以了。

39食神营养提示:

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