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学会这几道菜,你妈就不用喊你回家吃饭了

来源: 网络整理 时间:2017-12-16 13:03

   学会这几道菜,你妈就不用喊你回家吃饭了

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家常菜吃的就是家的味道家的感觉,只要回到家就有人为你准备热饭热菜,就是一件最幸福的事情,虽然是简单小菜也能体现出家人对你最大的爱意。

一、笋干炒肉

准备材料:五花肉、笋干、干辣椒、生姜

做法:1、把笋干泡在水里一个晚上,然后小火用高压锅压一个小时直至压软, 待下气后倒出泡在冷水中洗净切薄片;

2、五花肉切片,干辣椒剁碎,生姜切片,锅里下入少量的油把五花肉煸香煸出油后,加入少量的油倒入笋炒干水分后加盐、辣椒和姜片,翻炒均匀出锅。

二、小炒腊肉

做法:1、把腊肉洗净片成薄片,干辣椒洗净切碎,锅洗净备用;

2、锅里下入少量的油,下入腊肉直至炒出透明状后,下入盐、辣椒翻炒均匀即可出锅装盘。

三、炒锤鱼

备料:猪肉、锤鱼、姜、辣椒、蒜

做法:1、把锤鱼洗净切成长条,然后泡在水里备用,将生姜、辣椒、蒜洗净备用,猪肉切薄片,加入调料腌制五分钟;

2、把姜切丝,辣椒剁碎和蒜拍碎,锅里烧热油下入猪肉炒香捞出,然后下入辣椒、蒜爆香后捞出锤鱼倒入锅里翻炒加盐调味,最后下入炒熟的猪肉和姜丝,爆炒两分钟既可出锅。

四、红烧茄子

备料:茄子、辣椒、蒜、肉沫、辣椒酱

做法:1、把茄子洗净泡水十五分钟后捞出,加入盐、生抽、面粉、鸡蛋搅拌均匀,然后锅里烧热油下锅油炸茄子;

2、肉沫加入调料抓匀后下锅爆炒铲起,锅里下入油下入蒜和辣椒爆香,然后下入辣椒酱后倒入茄子和肉沫,一起翻炒均匀即可出锅装盘。

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