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光看图片就要流口水了!这几种下饭菜你会做吗

来源: 网络整理 时间:2017-12-14 09:52

   光看图片就要流口水了!这几种下饭菜你会做吗

光看图片就要流口水了!这几种下饭菜你会做吗?

2015-05-26 14:24 来源:健康在线 肉末 /适量 /猪肉

原标题:光看图片就要流口水了!这几种下饭菜你会做吗?

光看图片就要流口水了!这几种下饭菜你会做吗?家常下饭菜其实做起来就是这么简单!

肉末烧茄子

原料:茄子1个、猪肉末50g

辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。

做法:1)茄子洗净,猪肉切末。

2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

3)葱、姜、蒜切末。

4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5)炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。

6)炒到茄子变软盛出。

7)锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

8)再加入葱、姜、蒜末炒香。

9)加入肉末翻炒。

10)加入料酒炒香。

11)再把茄子倒入继续翻炒。

12)加入生抽、白砂糖。

13)少许盐继续翻炒。

14)淋入少许水淀粉。

15)茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

肉末烧豆腐

原料:猪肉,豆腐

辅料:生抽,老抽,盐,香葱,油,白糖。

做法:1.猪肉洗干净,切粒,剁成肉沫,加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性,备用。

2.豆腐切块状,用清水浸泡15分钟,以去掉豆腥味,备用。

3.下油热锅,倒入肉末,炒至变色,装起来备用。

4.下点油,一块一块地把豆腐轻轻放到锅里,慢火煎至两面金黄色后,倒入肉沫,搅拌均匀约1分钟后,再加入适量的盐调味,淀粉兑水勾芡,大火收汁,装碟后撒点香葱即可。

肉末粉条(也叫蚂蚁上树)

原料:绿豆粉丝100克猪瘦肉150克

辅料:大蒜3粒生姜1小块香葱2根郫县豆瓣2汤匙酱油1汤匙高汤精半茶匙黄酒1茶匙花生油

做法:1、将粉丝提前浸泡三四个小时至心透。

2、猪肉切成末。

3、加黄酒拌匀后再放3茶匙花生油把肉沫浸住。

4、郫县豆瓣剁细,生姜大蒜切成末,香葱切成花。

5、冷锅温油(3汤匙),将肉末炒散至水份干。

6、把肉末推到锅洞,加入豆瓣炒至吐油。

7、放姜蒜炒香,再把肉末推下一起微微合炒。

8、往锅内注入能没住粉丝大半的水。

9、调入酱油。

10、调入鸡粉烧开。

11、加入粉丝,中小火一面烧透后,再翻动烧另一面。

12、待锅内汁水快干时,放入葱花推匀,关火即成。

肉末蒸蛋

原料:鸡蛋,猪肉

辅料:葱末,酱油,淀粉,盐。

做法:1.将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、清水(适量)搅匀,上锅蒸熟。

2.选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3.锅置火上,倒入适量油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油及水(适量),浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

酸豆角炒肉末

原料:酸豆角粒,猪肉末。

辅料:油,盐,辣椒,白糖。

做法:1、开水掉一下酸豆角粒,洗净。

2、辣椒切碎。

3、热锅下油爆炒熟腌好的肉末,放入辣椒翻炒。

4、最后放入酸豆角粒,加入适量盐和白糖,翻炒均匀即可。

肉末榨菜

原料:榨菜、猪肉

辅料:油、盐、花雕酒、淀粉、糖、芝麻油

做法:1、榨菜切末;肉切末,加入一点点盐、花雕酒和淀粉抓匀,腌制一会儿。

2、锅内热油,加入肉末滑炒至变色。

3、加入榨菜末翻炒。

4、加入少许糖炒匀。

5、关火后淋入少许芝麻油,拌匀即可。

肉末蒜苔(也叫炒苍蝇头)

原料:蒜苗,猪肉末。

辅料:豆豉,朝天椒,料酒,白糖,生抽,油。

做法:1、蒜苗择去根部老硬的部分,洗净,沥干水分,切成0.5cm厚的圆粒。豆豉用水略微冲泡,洗净沥干水分。朝天椒切圈。

2、大火烧热锅中的油(10ml)至七成热,放入猪肉末爆炒,加入白砂糖和料酒,翻炒均匀至肉变色盛出。

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