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春季养生吃啥?“餐桌上的营养师”来增色

来源: 网络整理 时间:2018-01-06 10:37

   春季养生吃啥?“餐桌上的营养师”来增色

    主题:香菇鳕鱼

    食材:鳕鱼1块,香菇3朵,生姜3片,料酒、小葱、蒸鱼豉油适量

    做法:

    1、鲜香菇洗净去蒂,切片备用,生姜切片,小葱洗净后切葱节备用;

    2、将鳕鱼块洗净,切好的生姜与葱节码在蒸盘底部,再将鳕鱼块放在葱姜上,将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油,并均匀地淋在食材上;

    3、将盘子放入蒸锅中隔水蒸,大火蒸5分钟后转小火再蒸10分钟,稍闷一会儿即可取出食用。

    一、鳕鱼富含维生素D,是“餐桌上的营养师”

    鳕鱼又称大头青、大口鱼、阔口鱼等,纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为大西洋鳕鱼(Gadusmorhua),格陵兰鳕鱼(Gadusogac)和太平洋鳕鱼,是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,具有重要的食用和经济价值。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美,肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用,其中清蒸鳕鱼清淡爽口,简便易做,还有活血止痛的功效。

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