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动手学做新鲜茄汁蒸鱼柳 酸酸甜甜好滋味

来源: 网络整理 时间:2017-12-27 15:37

   动手学做新鲜茄汁蒸鱼柳 酸酸甜甜好滋味

  新鲜鲫鱼柳、西红柿、毛豆、姜丝、柠檬片 。

  做法:

  1.将部分姜丝摆在盘底,新鲜鱼柳斜切厚片置于其上;  

  2.将余下的姜丝撒在鱼片上,淋上料酒,撒盐及胡椒粉;

  3.用小碗调适量生抽、老抽、一点油,均匀淋到鱼片上;

  4.挤一片柠檬汁,并将挤过的柠檬片留在盘里;

  5.将一个中型熟软的西红柿切小块用果汁机,稍加一点点水打成浓汁;

  6.将西红柿汁倒在鱼片上,并撒上解冻的毛豆,大火蒸11至12分钟。

  小叮咛:

  1.超市有卖当日处理好的新鲜鱼柳。

  2.自己打的西红柿汁不若市面卖的那么咸,调味时可酌量多加点盐或是生抽。

  3.这道菜简单清爽,配上食材自然的酸味,非常开胃。(摘自美国《世界日报》)

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