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华帝Z1电蒸箱:美食名博薄灰清蒸多宝鱼

来源: 网络整理 时间:2017-12-20 20:18

   华帝Z1电蒸箱:美食名博薄灰清蒸多宝鱼

  多喜欢做蒸菜,在我的博客博文搜索里里搜“蒸”这个字就知道啦。

  尤其是宴请客人的时候,蒸菜、烤箱我是一定都会并肩用上的,实在是太节省时间和精力,只要提前把食材准备好一蒸就行了。蒸的时候我们还可以炒菜,对于我家油烟机已经工作了好几年已经明显力不从心的人间来说,蒸菜又节约时间又不会弄得满屋油烟,这点太重要了!最最关键的,大家也知道蒸菜最原汁原味,不上火,也能最大程度保留食物营养,绝对一举三得。

  细数一下蒸制菜肴的几点好处吧。

  1、菜不上火。

  2、饭蒸菜营养好,能最大程度保持食物的味、形和营养。

  3、蒸菜最卫生,蒸的过程中,餐具也得到了蒸汽的消毒,避免了二次污染的机会。

  4、蒸不产生自由基,煎炸食物高温烹制时会使食用油被氧化,而在体内产生有害的自由基,而自由基会加速人体的衰老、加剧各种心血管疾病的发生。

  5、蒸的味道最原汁原味,更纯正,减少用油。

  介绍下我厨房新添的武器——华帝Z1系列电蒸箱。正好明年装修新房子时可以派上用场啦,总算快要可以摆脱我现在的小厨房了!总觉得有个嵌入式的电蒸箱和嵌入式烤箱的厨房立马就显得高大上啊。

  华帝给我的这次试用机会,我家的旧蒸锅总算可以彻底下岗了。

  这个机器相当重,实打实的料,我都纳闷我老公怎么给搬上六楼的,就这么几个按键,操作其实很容易,主要就是电源开/关键,温度“+ -"键,时间增加键,启动/暂停键,加热时间/预约/北京时间设置,操作起来很简便很容易上手,都不需要看说明书的。

  内部空间33L超大容积,很实用。

  圆形的按键是外置弹射式水槽,按下去就会自动弹出,这里是加水的地方,添加水很方便。如果缺水可以不用关掉机器不用打开舱门直接进行加水,减少不必要操作,避免热能量流失,较传统水箱加水方式,更便捷更节能。

  这款电蒸箱水箱的总容量1.8L,可以连续使用1.5小时,蒸30分钟需要500ml水。水量满了或者不够的话会有图标显示,所以不需要担心自己是否忘加水或加多了。

  如果长时间不用的话,可以使用内置水箱排水口把水箱里的水排出,有效保护水箱,防止因为长时间不用而产生水渍。

  门很厚实!黑色钢化玻璃和拉丝不锈钢包边。质感非常好,关的特别紧,属于开关需要稍微用一点点力气的那种,这也是为了更安全的问题着想,并且双层玻璃完全可以不用担心安全问题。

  拍上面这张照片时机器在工作,我为了感受一下蒸汽的效果所以打开了门,门一开,大量的蒸汽一涌而出,内部明显有热量,但是手放在外壳上却是一点也感受不到机器发热哦。

  【清蒸多宝鱼】

  清蒸鱼绝对是我家餐桌常客,我家有二老加一孩,清蒸的鱼最适合老人孩子食用,当然,一定要选用新鲜的鱼和刺少的哈。今天这个多宝鱼就很适合,肉质鲜嫩又少刺,零厨艺也可以做出好吃的鱼哦。

  【清蒸多宝鱼】

  主料:多宝鱼1条

  调料:大葱1根、香葱6根、生姜4片、红辣椒半个、花椒1小撮、料酒1/2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、盐少许、植物油1大匙

  做法:

  1、多宝鱼去内脏、鱼鳃,冲洗干净。

  2、用刀在鱼身上划开三刀,抹少许盐、料酒,撒上葱丝和姜丝,将鱼放在铺了葱姜丝的盘中,腌15分钟。

  3、将鱼放入电蒸箱中。

  4、100℃ 蒸8分钟,关掉电蒸箱后焖2分钟后端出。

  5、去除鱼身上的葱姜丝,倒掉盘中蒸出来的汤水不要,鱼身上铺上新的大葱丝、香葱丝和辣椒丝。

  6、蒸鱼豉油加清水混合烧开,浇在鱼身上。

  7、凉锅里倒入凉油,放入花椒,小火烧至花椒出香味,捞出花椒不要,继续将油烧热。

  8、将热油浇在鱼上的葱姜丝上即可开吃。

  灰常提醒:

  我这条多宝鱼有1斤多,如果鱼小的话,可以根据鱼的大小适当缩短蒸的时间,5-8分钟之间这样。

  蒸鱼豉油有盐,根据鱼的大小也要调整用量,我在蒸鱼豉油里加了水,否则会太咸。

  腌鱼的时候,用手指蘸盐抹匀鱼身就行了,注意不要抹多啦,因为蒸鱼豉油也有盐哦。

  烧花椒油时要用凉锅凉油,因为花椒很容易糊,所以小火煸出香味。

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