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XO酱蒸鱼头(组图)

来源: 网络整理 时间:2017-12-19 16:47

   XO酱蒸鱼头(组图)

 
 
 
 
养生滋味

  由于鱼头带骨,而且鱼唇和鱼面上的肉质嫩滑,往往是喜欢吃鱼的人最喜欢吃的部位。今天推荐的XO酱蒸鱼头选用鲩鱼头,鲩鱼又名草鱼,它含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素,有促进血液循环和养颜抗衰老的食效。XO酱以它的醇香、甘辣成为佐料中的名酱,亦因它惹味可口而能与不同的食材相互配衬。如诸君不选择XO酱的话,亦可以辣椒酱代替,当中加入一些火腿和咸鱼,亦可达到异曲同工之妙。

  材料:鱼头500克、XO酱15克、姜15克、葱白20克、陈皮少许,盐、生粉、米酒、花生油各适量。

  做法:姜去皮洗净,切丝备用;鱼头洗净切件,以适量盐涂匀,腌制10分钟,然后加入适量花生油和生粉拌匀,下少许米酒、姜丝、陈皮和葱白,然后放上XO酱,入蒸炉蒸8分钟便成。

  推荐:美食家 庄臣

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