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糯米的这些百变吃法等你来吃!

来源: 网络整理 时间:2017-12-31 13:26

   糯米的这些百变吃法等你来吃!

有这样一种神奇的食物,既可以做主食,也可以用来做菜,乃至甜点、饮料无所不能,它就是——糯米!

无论是香浓醇厚的糯米糍,还是清爽料足的糯米饭,抑或是甜入心扉的糯米藕,都是因为它的加入而变得引人入胜,美味十足!

①桂花糯米藕

材 料:

莲藕2节,糯米250g,糖桂花4汤匙,冰糖适量,红枣5、6个

步 骤:

1、糯米泡2小时以上,备用/ 莲藕洗净,两端切掉备用

2、把泡好的糯米装入莲藕的孔眼内,用筷子把米往里压实。

3、填好糯米后,将两节莲藕的四个被切掉的尖端用几根牙签与藕身固定。

4、锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟。加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味。

5、煮好的藕捞出,煮藕的汤加冰糖,调整到自己喜欢的甜度,收汁。放凉后,加一汤匙糖桂花增添风味。

6、把调好的藕汁倒在煮好的藕上,最好浸泡一晚再切片食用。香甜软糯,很好吃噢

②、甜糯米豆沙包

材 料:

糯米500克,水适量,糖20克,红豆沙200克,南瓜籽少许

步 骤:

1、糯米提前浸泡4 小时以上,加少许水煮熟(浸泡过的糯米吸水量不大,要比平常煮饭少很多),小心煮糊,关火后“焖”是必须滴,这样糯米才能软透。

2、趁热拌入一大匙糖,拌匀。

3、准备好所需的糯米和豆沙馅。

4、取100克左右的糯米在保鲜膜上(可以在保鲜膜上先抹点水防沾),压平。

5、中间放上豆沙馅。

6、用保鲜膜协助收圆。

7、去掉保鲜膜 ,在表面放一些竖果装饰即可。

③、什锦黑米糯米饭团

材 料:

黑米200g,糯米100g,粳米100g,油条1根,炒好的豇豆50g,炒好的土豆丝50g,榨菜丝30g

步 骤:

1、黑米,糯米,大米按2:1:1比例煮好

2、竹帘上铺上一层保鲜膜,铺上米饭

3、将油条弄碎铺在米饭上

4、依次铺上一层炒好的豇豆,炒好的土豆丝,榨菜丝

5、最后卷起,捏紧就可以开吃啦

④、糯米小南瓜

材 料:

南瓜两个,糯米50克,白糖适量,红豆25克,莲子4个,花生4个

步 骤:

1、糯米 红豆 莲子 花生泡十二个小时,这样容易熟,糯米更软糯可口

2、小南瓜挖空,放入馅料压实

3、上锅蒸,大火五分钟后转小火15分钟

4、出锅后撒上白糖即可享受美食

⑤、椰香紫薯糯米糍

材 料:

紫薯50克,椰汁125克,糯米粉120克,红豆沙适量,椰蓉少许,细砂糖30克

步 骤:

1、紫薯蒸熟

2、紫薯加入125克椰汁,30克细砂糖放料理机里搅拌成泥。

3、搅拌好的紫薯泥备用。

4、紫薯泥里加入120克糯米粉,糯米粉不要一次全部倒入,根据软硬程度适量添加。

5、揉成紫薯糯米面,盖上盖子放置20分钟。

6、糯米皮团成圆形,捏成片后包入适量豆沙馅。

7、团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里,盘子里不能有水份,上火蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子,稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了,头条号/游鱼美食。

8、丸子在椰蓉里滚一圈,装在好看的纸托里就好啦!

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