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家常自制粘糕做法【图文教程】

来源: 网络整理 时间:2017-12-15 12:36

   家常自制粘糕做法【图文教程】

讯:年糕是中国汉族的一种非常传统的美食,一般在农历新年的时候,人们都会做一些年糕来吃,一般是用糯米做成的,年糕一般分为红、黄、白三色,寓意着一年比一年好,一年比一年高的意思。但一般年糕的做法相对比较复杂,不容易做,今天给大家带来一种年糕做法,比较家常,非常容易做,希望大家都能够做出自己喜欢的年糕。

制作年糕原料:糯米粉

制作年糕厨具:面包机 蒸锅

制作年糕步骤:

1、把糯米面拌湿(边拌边边搓成小颗粒状)

2、用手试试湿度:手一抓成团

3、一搓就碎开就可以了。

4、蒸锅中入铺入布,放入拌好的面,蒸上二十分钟。

5、蒸熟后拿出,凉到不烫手入面包机中搅拌15分钟(没有面包机要用手揉)。

6、最后面面出漂亮的膜就可以了。

7、把揉的面分成6份(热的年糕有点粘手,手上沾少许的油)。

8、整成长条状,放入冰箱冷藏。

小技巧要细看:

1、面包机揉面的时候,一定要揉至出膜,这样才会有筋道。口感上也很好。

2、年糕刚才出锅的时候,这个时候非常柔软,直接就能吃了,也可以放一段时间,等年糕硬了再吃,也是别有一番风味。

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