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十二道经典东北菜

来源: 网络整理 时间:2017-12-02 15:37

   十二道经典东北菜

原料:猪鲜血、明肠

做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成

特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究

     酱大棒骨

原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史

做法:酱制而成

特点:肥而不腻、酱香味浓

粘豆包

做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成

特点:粘嫩、爽滑、香甜

韭菜盒子

原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉

做法:煎

特点:外型美观、口感清香

手抓羊排

原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染

做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟

特点:干香、味浓、孜然味突出

松仁烧鹿筋

原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁

做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成

特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效

家传砂锅鸡

此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做

法,以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上

特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香

锅包肉

锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉"外脆、酸甜里面的肉嫩。

地三鲜

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[责任编辑:wyrebeccacao]

 
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