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东莞女幼师自制牛肉辣椒酱引朋友抢购

来源: 网络整理 时间:2017-12-29 10:12

   东莞女幼师自制牛肉辣椒酱引朋友抢购

  金羊网讯 记者王俊伟,通讯员黄艳敏 在商场上,我们会经常看到有蒜蓉辣椒酱、桂林辣椒酱、老干妈等各种各样的辣椒酱售卖,但你有没有吃过自制的牛肉辣椒酱呢?最近,东莞桥头社区的一名女幼师陈雪,在家自制牛肉辣椒酱在朋友圈售卖,受到了很多街坊朋友们的喜爱和热捧,甚至吸引了不少市民前来抢购,几乎每个星期都售罄。

  因喜欢吃牛肉便自发研制辣椒酱

  据陈雪介绍,从小她就非常喜欢吃牛肉,有一次,她去湖南旅游的时候,去了一间餐厅吃饭,在那间餐厅里她吃到了一种非常好吃的自制的牛肉辣椒酱,那个牛肉辣椒酱的味道一直让她恋恋不忘。“他们餐厅的人说是他们自制的,但又不肯告诉我自制的方法。”陈雪无奈地说,回到家后,她也尝试去商场买牛肉辣椒酱回来吃,但都不是她心中想要的“味道”。

  为了找到心中想要的“味道”,不甘心的陈雪,便自己动起手来研制牛肉辣椒酱。“我就是这么执着的一个人,自己喜欢吃的东西就一定要做出来,有时候我去外面吃到好吃的菜式,回到家后我也会自己尝试着做,做出来的味道堪比外面餐厅的水平呢!”陈雪笑着说道。

  花了3个月研制及改良而成

  牛肉本身就有很大的“骚味”,去掉牛肉的“骚味”成为陈雪自制辣椒酱的第一个难题,“第一次煮的辣椒酱有很大的骚味,吃都吃不下。”陈雪说,后来通过网上查找资料、请教朋友等,她才找到去掉牛肉“骚味”的方法。去掉牛肉的“骚味”后,陈雪又发现做出来的牛肉辣椒酱还不是自己心中想要的“味道”,于是她特地叫了湖南、四川等地方特别能吃辣的朋友一起试吃及提建议。“他们会告诉我加点什么材料进辣椒酱里会更有味道,我就是这样不断地尝试和改良,虽然前前后后不知道倒了多少锅煮好的辣椒酱,觉得挺浪费可惜的,但当最后一次研制成功后,会觉得很有成就感。”陈雪说,最终她花了3个月研制出了真正属于她心中一直想要的自制牛肉辣椒酱。

  “我自制的牛肉辣椒酱都是真材实料的,粒粒牛肉肉眼可见,商场上卖的牛肉辣椒酱基本上都看不到牛肉的。”陈雪说,为了让牛肉辣椒酱保持新鲜、健康,她没有加任何防腐剂和添加剂,所以牛肉辣椒酱的保质期较短,没开封正常温度下可保质一个月,一旦开封了就一定要放冰箱,保质期为3个月。

  辣椒酱真材实料引朋友抢购

  由于陈雪是一位幼儿园老师,所以在周末她才有时间自制牛肉辣椒酱售卖。“平常时间都比较忙,只能一个星期做一次牛肉辣椒酱售卖,每个星期五的晚上就用来做牛肉辣椒酱,我从晚上8点多开始切材料、加调料、煮成酱……一直忙到凌晨2点多才把辣椒酱做出来,第二天我还要赶着把这些辣椒酱寄快递给客户。”陈雪说,很多客户知道她一个星期才做一次牛肉辣椒酱售卖后,他们都会在星期五前自觉下好订单,每次做出来的辣椒酱,到第二天很快就售罄了,有些客户还专门去到她家抢购,稍微来迟点就抢购不到牛肉辣椒酱了,“很多客户都会经常向我抱怨,怎么你才做这么少辣椒酱出来卖?我一边要工作,一边还要做辣椒酱,而且做辣椒酱的时间比较久,要6个多小时,真的很难兼顾得来啊!”陈雪说。

  陈雪表示,为了迎合更多不同人的口味,她准备研制不同程度辣味的牛肉辣椒酱,还想研制一种不辣的牛肉酱,但没有辣椒,牛肉是很难去掉“骚味”的,使得她又再次陷入了一个难题。另外,她还打算把自制的牛肉辣椒酱注册商标,创立真正属于自己的牛肉辣椒酱品牌。

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