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武汉街头冒出烈火蛋糕 多为绿豆饼店转行

来源: 网络整理 时间:2017-12-27 15:39

   武汉街头冒出烈火蛋糕 多为绿豆饼店转行

“你吃过喝牛奶的蛋糕吗”仿佛一夜之间,江城街头突然冒出很多家打着如此广告语的蛋糕店,它们的装修如出一辙,显眼的黄底红字门头,店名更惹眼——烈火纯奶蛋糕(如图)。

在武昌东亭、街道口、汉口大智路、汉阳钟家村等地,不少烈火蛋糕店前,人们排队购买,这是近年来继“掉渣烧饼”、“公婆饼”、“绿豆饼”排队风之后,江城再次刮起小吃排队风。

顾客跟风购买尝稀奇

昨天中午,汉口的高先生提着一袋蛋糕回家,说楼下菜场附近新开了一家烈火蛋糕店,10块钱一斤,买一斤送半斤,好多人排队抢购。所谓的“烈火蛋糕”比一般的鸡蛋糕略大,顶上撒了一些瓜子仁。

记者走访多家烈火蛋糕店,这些店大多位于成熟社区附近,店面不到20平方米,无一例外打出“买一斤送半斤”的促销招牌,10元钱能买1.5斤,相当于6.7元一斤。如果市民买不够一斤,就按10元一斤称。两相比较,大多数顾客都会一次买10元。

有的店还打出“香港一绝”的招牌,称烈火蛋糕是一种香港小吃。一位业内人士说,烈火蛋糕的主配料还是鸡蛋和白糖,只不过用牛奶代替了水,再在表面撒一点坚果仁而已,用一个新名字一包装,就摇身一变成为一个新品种了。

不少市民正是被“烈火蛋糕”这个名字吸引。武昌的毕小姐说,“蛋糕给人的感觉是软软的,烈火比较像烈酒的感觉,听起来就想让人尝一尝。”

绿豆饼店一夜变身

不过,不少店并不是只卖烈火蛋糕,有的还同时卖绿豆饼、桃酥等。汉口西马路一家烈火蛋糕店老板直言,自己以前就是卖绿豆饼的,现在绿豆饼店越来越多,不赚钱了,改个招牌就卖烈火蛋糕。

记者拨打一个加盟热线询问到,加盟费5000元,包教制作蛋糕手艺。“你们不提供烤箱、模具等设备吗?”记者询问,这位老板说,很少有新手开烈火蛋糕店,大多数都是自己有糕点店,换个新品种。“顾客口味都是喜新厌旧,一年如果能推两三个新品种,一个品种赚几个月的钱就不错了。”他直言道。

武汉市创业导师、湖北民营经济研究院院长黄智刚说,从掉渣烧饼到公婆饼,再到蜂蜜麻花、绿豆饼等,近年来武汉不少小吃都陷入“流行-跟风-衰落”的怪圈,一个新品种只要受到欢迎,几乎一夜之间满大街都是,一般只会流行几个月就消失。经营者短期赚快钱未尝不可,但在香港、台湾,许留山等不少名小吃能传承数十年,武汉的小吃业者应克服浮躁心态,打造出像热干面一样有武汉特色、长久生命力的小吃。

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