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创新炸酱面大赛居民秀厨艺

来源: 网络整理 时间:2017-12-21 13:41

   创新炸酱面大赛居民秀厨艺

本报讯 (记者唐琼 通讯员寇同碧)前天,中关村街道妇联组织居民在双榆树公园开展了地区炸酱面大赛。32位参赛居民大展厨艺,自制出风格迥异、口味各异的炸酱面,还与观看的居民分享了自创的秘方。

随着开始令声,参加比赛的居民两人一组,有条不紊地切、炒、煮。按照比赛要求,在制作过程中,每个小组都要给自己的作品起个特别的名字,并解释名字的由来。“我的作品叫‘新意连连’,面是用蔬菜汁调制的,健康劲道;配有各色菜品,好看又好吃。”说话间,来自航天社区的小徐一边把黄色柿子椒拦腰切开,放入黄豆再盖上,一边介绍,“这样既省了盛豆子的碗,还是纯天然”。

据组织方介绍,此次活动的评选规则按照“色、香、味、美”的标准来综合考量。居民们亮出了很多新的配料方法,炸酱面的原料、酱的种类、面食做法都有创新。最终,来自空间社区的“原汁原味”炸酱面,以其老北京小菜的摆放样式及鸡蛋面酱的独特味道,获得了居民和评委的认可拔得头筹。

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