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酸萝卜老鸭汤怎么做?做的时候要注意什么?

来源: 网络整理 时间:2017-12-27 15:51

   酸萝卜老鸭汤怎么做?做的时候要注意什么?

3、看脚的颜色和粗糙程度

老鸭的脚皮粗糙,呈深现黄色;嫩鸭的脚色浅黄,没有粗粗的脚皮。

4、掂份量

老鸭一般都在3或者是4斤以上,甚至还有更重的,嫩鸭一般个头小,也比较轻。

另外酸萝卜也有讲究:最好选择自己老酸坛子里泡了一个月以上的萝卜,做法请参考四川泡菜。如果觉得酸罗卜泡久会咸影响汤的最后味道,可以用沸水将罗卜煮一次再放入老鸭汤内。

四、酸萝卜老鸭汤的做法的饮食注意

1、宜食人群

适用于体内有热,上火的人食用:发低热,体质的虚弱,食欲的不振,大便干燥和水肿的人,食之更加。同时适宜营养不良,产后的体虚以及盗汗,咽干口渴者食用:还适宜癌症患者以及放疗化疗慢性肾炎浮肿者食用;

2、忌食人群

对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛,腹泻清稀,腰痛以及寒性痛经以及肥胖,动脉的硬化,慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

酸萝卜老鸭汤不仅仅是汤头比较酸鲜,那浸满了酸萝卜酸香的鸭肉更是美味之极,总之那满满一锅入口却微酸,又饱含老鸭醇浓滋味的汤锅,总是能让人回味无穷。爱香浓的,可多放些鸭肉,爱清淡的,可多放些蔬菜,暖暖的喝上一口汤、醇醇的吃上一口肉、再夹上一筷子爽滑的酸萝卜,配上一碗Q润糯滑的白饭,真是舒坦极了。以上便是小编为大家介绍酸萝卜老鸭汤的做法了,大家对酸萝卜老鸭汤的做法有了解,喜欢的朋友赶紧收藏了这酸萝卜老鸭汤的做法吧!

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