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美味红烧鳕鱼

来源: 网络整理 时间:2017-12-08 18:05

   美味红烧鳕鱼

鳕鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,通过红烧,更加入味,您学会了吗?

主料

鳕鱼200g 鸡蛋1个

辅料

香醋适量 料酒适量 酱油适量 适量 白糖适量 适量

适量 蒜子适量 八角适量

1.首先将鳕鱼切块,蒜子切片,姜切片,葱白切段。

2.准备好鳕鱼,加半勺盐,淋入适量料酒,拌匀,腌制十分钟。

3.准备好一个碗,打入鸡蛋,搅打至蛋液蓬松。

4.锅中倒入小半锅油,将鳕鱼均匀的裹上鸡蛋液,逐个下入锅中,炸至颜色金黄时捞出。

5.锅留底油,下入姜片、蒜片、葱段,加入八角,煸炒出香味后,再加入鱼块,倒入少量酱油、料酒、香醋,调味调色,加入适量清水,煮开后,加半勺白糖、少许盐,焖至汤汁收干,即可出锅食用。

PS:清水一次加够,中途最好不要添加水。

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